Greçka bir diğer ismi ile karabuğday; zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra gluten içermediğinden ve antioksidan özelliği olduğundan beslenmesine dikkat edenlerin tercihi oluyor. Lezzet olarak nohutu andıran Greçka; şimdiye kadar Asya mutfaklarını süslerken, şimdilerde Avrupa ülkelerinde popüler olma yolunda ilerliyor.